OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москва ест сытно, Петербург — легче
Сервис «Самокат» изучил заказы в офисах Москвы и Петербурга: в столице больше сытных блюд и супов, в Питере — больше салатов и лёгких вариантов.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пищёвка.LAB: Хлеб — научно‑практическая конференция
26–27 марта в Москве Пищёвка.LAB: Хлеб — конференция о технологиях хлебопечения: ферментация, импортозамещение улучшителей, биоконсервация; одно бесплатное место на компанию.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ГОСТ на белый хлеб изменят впервые с 1986 года
С 1 апреля вступает обновлённый межгосударственный ГОСТ на белый хлеб: разрешены овальные подовые формы, вес менее 500 г, исключена рекомендация по реализации в 24 часа. Росстандарт.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Печенье и пряники — в России расширили маркировку
Обязательная маркировка «Честный знак» теперь охватывает печенье, пряники, мармелад, зефир, пастилу, вафли и шоколадные пасты; пилот прошёл в 55 регионах.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Более 60% россиян выбирают крупы малоизвестных брендов ради экономии
Исследование сервиса «Пакет» (X5) показывает: россияне экономят — 86% берут овощи без нарезки, 63% выбирают крупы менее популярных брендов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Коломенский» увеличил выручку на 25%
Холдинг «Коломенский» увеличил совокупную выручку до 76 млрд ₽; выход на рынок готовой еды, покупка «Продмастер» и инвестиции в 2025–2026 гг.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Крекеры выходят из тени в готовых наборах еды
Производители выводят крекеры в самостоятельный сегмент: премиум-ассортимент, порционные форматы и рост интереса по данным Mintel и Circana.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Отчёт проекта «За Хлеб» за 2 недели
Статистика проекта «За Хлеб» (2–15 марта): публикации, охват, просмотры, взаимодействия и подписки в ТикТоке, Инсте и ВК.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Кожура питахайи может сделать хлеб полезнее
Исследование Национального университета Сингапура: экстракт кожуры красной питахайи (бетацианины) повышает антиоксидантность хлеба и снижает переваривание крахмала.
Читать
MICE Japan·Можно ли не ужинать в рёкане?
Почему рёканы на горячих источниках работают по системе half board и чем кайсэки в рёкане отличаются от городских ресторанов.
Читать
MICE Japan·Всё испортили кровати
Личный опыт поиска аутентичного рёкана рядом с Токио: татами, онсэн, кайсэки — но всё чаще с кроватями. Советы: уточняйте washitsu, no beds.
Читать
Павликов опять что-то написал·«Почта России» и продукты питания
Разбор позиционирования продуктовой линейки «Почта России» и сомнения в эффективности брендинга у потребителей.
Читать
Уверенный бухгалтер Наталья Будько·Пониженный тариф страховых взносов для общепита в 2026 году
Разбор пониженного тарифа 15% для общепита в 2026: критерии по ОКВЭД 56, численности, доле выручки, порядок расчёта и отчётность (ст. 427 НК РФ).
Читать
MARIA BRAZHNIKOVA·Печенье из миндальной муки
Без глютена и лактозы: простой рецепт печенья из миндальной муки с заменителем сахара, кокосовым маслом и вариантами добавок.
Читать
MARIA BRAZHNIKOVA·Кабачковые вафли с креветками и соусом из авокадо
Лёгкий рецепт кабачковых вафель с креветками и кремовым соусом из авокадо — вариант для завтрака, обеда или лёгкого ужина.
Читать
MARIA BRAZHNIKOVA·Кабачковый рулет с нежной начинкой
Лёгкий безглютеновый кабачковый рулет с кремом из авокадо и ломтиками слабосолёной форели — летний и элегантный рецепт.
Читать
Некрасова про бизнес·Семейный шоколадный бизнес и наследие
Встреча с бельгийским Филиппом и брендом DARCIS: семейный бизнес с 1924 года и запуск шоколада в «Азбуке вкуса», размышления о наследии и выживании.
Читать
Светский детский | Краснодар·Обзор игровой «Динтим» в Губернском районе
Обзор игровой «Динтим» в Губернском районе: стандартные площадки, хорошие туалеты и чистота, детское меню и цены (300–1200₽).
Читать
Светский детский | Краснодар·«Pro хинкали» на Тургенева
Локальный обзор: еда хорошая, детская комната приемлема, цены средние; отзыв о «Pro хинкали» на Тургенева с акцентом на семейный визит.
Читать
Светский детский | Краснодар·Новая раменная на Красной
Короткий отзыв о новой раменной от Новиков групп на месте «Клево»: цены 600–1200₽, слабая кидс‑френдли инфраструктура и средний вкус.
Читать