Окрошку на белом будете? И нет, не на кефире и даже не на просекко. Это белый квас. Снова, после "Гринвича" в Солотче, наткнулся на интересное сочетание. Теперь без лосятины, правда. Вообще, у меня ощущение, что белый квас в последнее время набирает популярность. Есть такое?
Это я в "Калиннике". В прошлом году в фудкорте рязанского ТЦ "Виктория Плаза" открылся уголок с местной кухней. #геопозиция – 54.630901, 39.708906. Вьетнамская, японская, итальянская, грузинская – интернационального добра-то навалом. Но как же редко, медленно и с огромным трудом появляются гастрономические точки с блюдами народов и регионов России. Поэтому каждую хочется поддержать. Естественно, когда есть за что. В "Калиннике" мне, что называется, "зашла" местная катанка – пшенная каша (не проволока! 😀) с большими крупинками. Если вам по вкусу паста орзо или птитим, то катанка наверняка понравится. Ее можно встретить еще в рязанских кафе "Старый мельник" и "Графин". Что неудивительно – "Калинник" открыли те же люди.
С томленым мясом, брусникой и грибами катанка выглядит как инопланетянин на фудкорте вокруг ставших типичными фо бо, суши и бургеров. И, похоже, блюда "Калинника" не уступают по популярности у местных. Пока обедал, наблюдал за публикой. Регулярно подходили и заказывали в духе "приготовьте пару курников с собой, пожалуйста". Спрос есть – жить будет. Несмотря на цены. По-моему, 1500-1800 рублей пусть за большой, но все-таки стандартный по составу обед на фудкорте, – это скорее по-московски, чем по-рязански. Ждем в столице в каком-нибудь "Депо".
#дорогаеда
