Продуктовые магазины постепенно превращаются в нечто большее, чем просто место, куда мы приходим за продуктами.
По данным АКОРТ, в 2025 году россияне купили навынос более чем на 80% больше горячих напитков, чем годом ранее. А в первом полугодии 2026 года продажи кофе в крупных торговых сетях выросли ещё на 30–40%.
Особенно хорошо масштаб происходящего виден на примере крупнейших сетей.
Более 85% "Пятёрочек" уже оборудованы пекарнями и кофе-поинтами. За прошлый год сеть продала около 200 млн порций напитков, на 86% больше, чем годом ранее.
"Магнит" за год увеличил количество кофе-поинтов с 3 до 5 тысяч, а "Лента" установила их во всех своих 270 гипермаркетах и теперь тестирует полноценные мини-кофейни внутри супермаркетов.
Параллельно растёт готовая еда. В 2025 году её продажи в крупных федеральных сетях увеличились примерно на 30%. У X5 эта категория уже приносит 4,5% выручки, а к 2028 году компания рассчитывает довести её долю до 7%.
Получается, что привычный магазин у дома постепенно становится ещё и местом, где можно купить кофе, свежую выпечку, завтрак или даже готовый ужин.
Для собственника помещения это важная тенденция. Кофе-поинты, пекарни и готовая еда требуют электрических мощностей, воды, канализации, вентиляции и дополнительных вложений со стороны арендатора. Чем больше сеть инвестирует в конкретную точку и чем больше выручки получает от этих форматов, тем дороже ей обходится переезд.
Есть и ещё один плюс для собственников ГАБов. Если договор предусматривает процент от товарооборота, рост продаж кофе, выпечки и готовой еды может напрямую увеличивать арендный поток.
Поэтому при выборе помещения под продуктовую сеть технические характеристики становятся всё важнее.
Ещё несколько лет назад возможность разместить пекарню или кофе-поинт была скорее дополнительным преимуществом помещения. Но судя по тому, как сегодня развиваются крупнейшие сети, скоро станет обычным стандартом магазина у дома.
#СМ_ГотоваяКоммерческаяНедвижимость
