27 июля — 2 августа 2026
Что происходит в индустрии:
В Москве выберут лучших барменов России
2 августа состоится всероссийский финал World Cocktail Championship 2026. Победители региональных отборов встретятся в категориях Best Profi и Flair Bartending. Два участника получат право представить Россию на мировом финале в Макао.
Bar Hub Competition вышел в полуфинал
Сегодня стартовал этап ТОП-20 команд. Полуфинал продлится до 9 августа, после чего судьи выберут пять команд для выступления на Bar Hub Expo. В программе финала - интеллектуальная битва, командный спидмиксинг и презентация коктейля в pop-up-баре.
Началась подготовка к WHERE2DRINK Russian Bar Awards
Опубликован лонг-лист премии 2026 года. Главное событие пройдёт 19–20 августа в Санкт-Петербурге: сначала профессиональная программа и встречи барного сообщества, затем церемония награждения.
В центре внимания - командные соревнования
Сразу несколько крупных конкурсов этого сезона делают ставку не только на индивидуальную технику бармена, но и на работу команды: скорость, презентацию концепции, продажи и способность представить собственный бар. Особенно заметно это в структуре Bar Hub Competition.
Барная карта всё чаще становится самостоятельным культурным продуктом
Российские проекты продолжают строить коктейльные меню вокруг искусства, архитектуры и эмоциональных сценариев. Например, в московском Padron Bar новый спешл посвятили культуре Испании и Португалии, а казанский MORE представил карту Empathy Test.
Алексей Токарев запустил ENSEMBL - новый проект для HoReCa
Основатель STEELBAR и ENJOY Barware Алексей Токарев запустил ENSEMBL — бренд униформы и мерча для ресторанов, баров, кофеен и событийных проектов. Команда занимается разработкой изделий под ключ: от идеи и дизайна до производства готовой коллекции. Проект создан для заведений, которые рассматривают форму не просто как рабочую одежду, а как часть атмосферы и визуального образа команды.
