Файф-о-клок придумали от голода
Как герцогиня Бедфорд систематизировала чаепитие «пять часов» и почему ритуал вырос из обычного чувства голода.
Погружаюсь в мир чая и простыми словами объясняю, как он устроен: от Camellia sinensis до ферментации, терруара и вкусов. Разбираю виды и происхождение, делюсь историями и открытиями новичка, чтобы вам было легче выбрать и понять свой чай. Если хотите разобраться в улунах, пуэрах, белом и жёлтом чае без лишней зауми — вы по адресу.
Как герцогиня Бедфорд систематизировала чаепитие «пять часов» и почему ритуал вырос из обычного чувства голода.
Короткая заметка о подстаканнике: как он стал культовым в поездах при Витте и уцелел через империю, СССР и наше время.
История дома Перловых на Мясницкой: китайский фасад, семейный чайный бизнес и неудачная рекламная ставка на гостя из Китая.

Анонс: живая карта чайных Москвы teaplaces.ru — 42 места, поиск по типу/району/метро и личный опыт посещений.
Короткая заметка о легенде происхождения бабл‑ти: как в 1980-х на совещании в Chun Shui Tang в чай добавили шарики тапиоки.
Байка о том, что холодный чай появился на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году; короткий текст о легенде и сомнениях.
Слепая дегустация трёх шу пуэров от «Золотой жук»: единогласный победитель — Mala, мнения автора и tea108 почти совпали.
Обзор трёх шу пуэров от «Золотой жук»: слепая дегустация автора и tea108, единогласный фаворит — «Mala».
Краткий обзор шу пуэра: вкусовые ассоциации, научные данные о холестерине и сахаре, сочетание с пищей и советы по качеству; анонс дегустации.
Краткая история происхождения шу пуэра и технологии «во дуй» (1973), которая позволила масштабировать производство пуэра и заменить выдержанный шэн.
Подаренный вьетнамский чай вдохновил рассказ о хмонгах: их история, сбор чая Shan Tuyet и традиции, включая зашифрованный алфавит в одежде.
Обнаружил 19‑летний шэн‑пуэр Mangbo с узнаваемым спортивным логотипом — заметки о линейке Shuangjiang Mengku и покупке в «Чай китайской панды х Рассвет».
