Макс Варламов🍷Твой сомелье·А что вы знаете о винах Греции?
Краткий обзор вин Греции: история, климат, ключевые сорта — ассиртико, родитис, саватиано, агиоргитико и ксиномавро; упоминание рецины.
Читать
Каналы
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Макс Варламов🍷Твой сомелье·Легенда из Прованса на ближайшей дегустации розе🌹
О Château d'Esclans и легендарном Whispering Angel — бледное премиальное розе Прованса; на дегустации осталось 2 места.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Определились даты винного казино
04 июля в 19:00 — интерактивная слепая дегустация «Винное казино» в винотеке Joia; закуски и подсказки сомелье. Стоимость 3500 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация игристых по классике
Отчёт о дегустации игристых: Кава, Фанагория, Феррари и белые — наблюдения о Шампани, Луаре, Дом Лансон и редких образцах Ведерникова.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация: «Рислинги со всего Света»
Отчет о дегустации «Рислинги со всего Света»: заметки о винах из Германии, Эльзаса, Уругвая, Казахстана и России, сравнение северного и южного стилей.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира/Шираз: история происхождения и стили
Краткий обзор происхождения сорта сира/шираз, данные генетики (UC Davis) и география распространения — Франция, Австралия, ЮАР и Россия.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира и Шираз: один сорт, два лица
Дегустация Сиры/Шираза: E. Guigal, Penfolds, Châteauneuf-du-Pape, No Bull и Pet‑Nat AYA — заметки о европейских, южноамериканских и австралийских интерпретациях.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Французы в шоке: итоги нашей дегустации
Отчет о «Суде Парижа» в Петербурге: слепая дегустация французских и российских вин, фаворит — вино Криница, оценки и впечатления.
Читать
Игродиз·«Добро пожаловать к Папе Сонгу!»
Разбор формата мультимедиа‑шоу + ужин: от Papa Song и Le Petit Chef до московских гастротеатров Kaleidoscope, Красота и Свет.
Читать
MICE Japan·Можно ли не ужинать в рёкане?
Почему рёканы на горячих источниках работают по системе half board и чем кайсэки в рёкане отличаются от городских ресторанов.
Читать
MICE Japan·Кайсэки: устройство и гастрономическая логика рёкана
Разбор кайсэки: происхождение из чайной церемонии, структура ужина, сезонность, роль посуды и примеры Kikunoi и Gora Kadan.
Читать
MICE Japan·Всё испортили кровати
Личный опыт поиска аутентичного рёкана рядом с Токио: татами, онсэн, кайсэки — но всё чаще с кроватями. Советы: уточняйте washitsu, no beds.
Читать
Павликов опять что-то написал·«Почта России» и продукты питания
Разбор позиционирования продуктовой линейки «Почта России» и сомнения в эффективности брендинга у потребителей.
Читать
Кетт⚡️Этичный маркетинг·Шашлык на тарелке: огненная подача и рама
Шашлык подали с огнём на тарелке; дети удивились, что деревянная рама не горит — она пропитана спецсоставом от сгорания.
Читать
Кетт⚡️Этичный маркетинг·Черемша — сочинский «дикий чеснок»
Короткий пост о черемше — сочинском «диком чесноке»: где растёт, как бабушки собирают и продают; в посте — обзор видео.
Читать
Кетт⚡️Этичный маркетинг·Сонг Хак в Питере — любимый корейский рестик
Короткий отзыв о корейском рестике Сонг Хак в Петербурге: аутентичная кухня, много вкусных блюд и характерные закуски для барбекю.
Читать
И немедленно выпил·Ганьбэй (干杯) — китайский тост
Краткое объяснение тоста «ганьбэй» (干杯): букв. «выпьем до дна», распространённый тост в китайской культуре за застольем.
Читать
И немедленно выпил·О первом баре в России
О первом в России американ-баре «Медведь»: историческая анкета заведения, интерьер, артефакты и адрес — ул. Большая Конюшенная, 27.
Читать
И немедленно выпил·Gimlet: от лекарства до барной классики
Краткая история коктейля Gimlet: от борьбы с цингой через Джеймса Линда и консервацию Лохлина Роуза до классической смеси с джином.
Читать
И немедленно выпил·Куда идти за «Кровавой Мэри»
Краткий гид по двум местам в Петербурге: «Полторы комнаты» с дымной Blood Mary и Holy Ribs с мясной подачей коктейля и ребрами.
Читать