OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5 запустила собственный знак качества для готовой еды СТМ
X5 Group вводит знак «Система качества Х5» для готовых блюд СТМ в «Пятерочке» и «Перекресток Select»; маркировка появится до конца 2025 года.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В МГТУ запатентовали технологию производства овощного хлеба
Майкопский ГТУ получил патент на способ производства овощного хлеба с соками и пюре (свекла, морковь, томат, тыква, шпинат) для диетического и профилактического питания.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб и сладости в непростом году
Аналитика рынка хлеба и кондитерки: снижение выпуска, осторожный спрос и 10,8% новых проектов по данным Forbes и ТендерПро.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Жёсткая упаковка: фундамент готовой еды
Разбор материалов и практики упаковки готовой еды: роль полипропилена, герметичности и проблемы переработки в индустрии.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни в ЖК как драйвер роста общепита
Рынок общепита вырос на 8% (янв—сент 2025). Рост обеспечивают форматы «у дома» — пекарни и Grab&Go; пекарни в ЖК получают стабильный трафик.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В России запустили каталог продуктов без «пальмы»
Появился единый национальный каталог продуктов без пальмового масла: товары от выпечки до детского питания, планируют до 1000 позиций и API для «Честный ЗНАК».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5: каждый третий россиянин поставит готовую еду
Опрос X5 и Food.ru: каждый третий россиянин готов включить готовые блюда в новогоднее меню; волнует хранение салатов и выбор десертов и нарезок.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Россия нарастила экспорт макарон на четверть
По данным «Агроэкспорта», экспорт пасты за ян–окт 2025 вырос на 23% — до более $173 млн; более 116 тыс. т. Главные покупатели: Беларусь, Казахстан, Узбекистан.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни Петербурга: ритейл отбирает покупателей
Число пекарен в Петербурге снизилось на 4,2% (AVG) с августа по декабрь 2025; эксперты, в том числе Михаил Лачугин и ТАСС, связывают это с ростом пекарен в ритейле.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб с виноградной ноткой в Ростовской области
Донской аграрный университет измельчил виноградные косточки в муку для хлеба: получается хлеб с ароматом, легкой терпкостью и антиоксидантами.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Фиолетовый хлеб появился в продаже в Беларуси
Хлеб из фиолетовой пшеницы начали выпускать в Солигорске и Вилейке — Борисовский комбинат сообщил о рецептурах «Хожевский зерновой» и «Дар земли».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·NTech: пирожные и шоколад сильнее всего «похудели» в 2025
По данным NTech (RTVI), в 2025 году пирожные потеряли в среднем 11% веса, шоколад — около 6%; эксперт Иван Орлов объясняет причины.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Роскачество готовит ГОСТы для безглютеновых и безаллергенных товаров
Роскачество планирует разработать национальные ГОСТы, чтобы пометки «без глютена» и «не содержит аллергенов» подтверждались лабораторными и клиническими испытаниями.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок хлеба чувствует дефицит ржи
Рынок хлеба: ржаной хлеб подорожал более чем на 13% к концу 2025 года на фоне сокращения посевов ржи и роста логистических затрат.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок общепита в Петербурге перешел в режим осторожности
Отчёт OHLEBE: в Петербурге за год закрытий в общепите больше, чем открытий — пекарни и кондитерские выглядят устойчивее.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москва увеличила производство ХБИ почти на 34%
За 11 месяцев Москва произвела на 33,8% больше ХБИ; министр Анатолий Гарбузов отмечает рост и рост отгрузок до 119 млрд руб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5: готовая еда стала частью каждого приема пищи
Исследование X5: пики продаж готовой еды в 12:00–13:00 и 18:00–19:00; различия предпочтений мужчин и женщин и примеры популярных блюд.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Чем питается молодежь? Данные «ВкусВилла»
По данным «ВкусВилла»: молодые покупатели выбирают готовые блюда, перекусы, десерты и напитки «на ходу» — супы, салаты, паста, роллы, снеки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Морозы подтолкнули москвичей к домашней выпечке
Аналитика «Самоката»: сильные морозы в январе повысили спрос москвичей на товары для выпечки, фольгу, бумагу для выпечки и сладости.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Коммунарка» выпустила конфеты со светлым пивом
Кондитерская фабрика «Коммунарка» представила ограниченную серию шоколадных конфет с жидкой пивной начинкой, выпущенную к 23 Февраля.
Читать