Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Почему европейцы высоко ценили пряности?
О причинах ценности пряностей в Средние века: роль в сохранении мяса, сложности поставок и монополия турок, из-за которой специи дорожали.
Читать
Каналы
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·6 стран, в которых кофе — не просто бодрящий напиток
Краткий обзор шести стран — Эфиопия, Бразилия, Вьетнам, Турция, Италия, Колумбия — где кофе стал частью культуры, производства и ритуалов.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Правила кебабчи: дёнер‑кебаб и турецкая традиция
Материал «Вокруг света» о том, что турки считают кебабом и почему дёнер‑кебаб готовят по‑разному; обложка с вертикальным мясом и пламенем.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Кроссворд дня № 7: страны с самой вкусной едой
Кроссворд от «Вокруг света» о кухнях мира: заполните тест и получите редакционный совет о том, как разнообразить жизнь через гастрономию.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Правда ли, что Coca‑Cola хороший растворитель?
Краткий ответ: нет — у Coca‑Cola рН≈2,5 из‑за фосфорной кислоты, но напиток не растворяет металлы, ткани или жир.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·От рябчиков до селедки под шубой
Краткий обзор от Vokrugsveta о праздничных блюдах и застольных традициях Нового года и Рождества в Российской империи и СССР.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Почему запахи еды распространяются по всему дому?
Короткое объяснение: кулинарные запахи разлетаются по дому из‑за нагретого воздуха и восходящих потоков над плитой.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·165-летие «Вокруг света» — гастрономическое путешествие в ДЕПО
8 февраля в фудмолле «ДЕПО.Москва»: диджей‑сеты, паблик‑ток и квиз от «Мозгва» в рамках 165-летия «Вокруг света». Вход свободный.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·600-летие соления селедки
Виньетка из номера «Вокруг света» 1886 года о 600-летии соления сельди и связанной истории торговли, мореплавания и европейской кухни.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·«Территория»: премиальные корма и лакомства
О бренде «Территория»: премиальные корма и лакомства с ингредиентами из Дагестана, Калининграда и Алтая; скидка 15% по промокоду VOKRUGSVETA.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·В чем польза плесени?
Краткий обзор полезного применения плесени: вина (Botrytis), сыры (Penicillium), ферментация в Азии и источник антибиотиков.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного?
Краткое объяснение разницы между сублимированным (лиофилизированным) и гранулированным растворимым кофе: методы сушки и особенности производства.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Какие продукты станут дефицитом из-за войны в Иране
Весной–летом 2026 из‑за военных действий в Иране могут исчезнуть некоторые овощи и фрукты; с 1 марта Иран ввёл ограничения на вывоз.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Почему еда не пригорает на масле?
Краткое научное объяснение: масло передаёт тепло и не может нагреться выше точки кипения, поэтому продукты при жарке меньше обугливаются.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Китайский чай для работы и отдыха
Краткий обзор о том, какой китайский чай подойдет для работы или отдыха и как правильно заваривать его дома.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·День клубники — полезные свойства
О пользе клубники для организма и кому не стоит ею увлекаться; в честь праздника — клубничная рамка от OK.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·В Аргентине голодная толпа съела самую длинную стейк-пиццу
В Авельянеде на праздновании El Tano 25 лет сотни людей сорвали барьеры и набросились на огромную «матамбре а-ля пицца». Видео и подробности.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Сбор водяной лилии в дельте реки Меконг
Во Вьетнаме в дельте Меконга женщины во время паводков вручную собирают водяные лилии: часть продают, часть используют в вьетнамской кухне.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Как делают обезжиренное молоко?
Короткое объяснение: при сепарировании цельного молока в центрифуге жир смещается в центр и отделяется, образуя сливки и обезжиренное молоко.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Итоги World Food Photography Awards 2026 — победители
Подборка победных снимков конкурса World Food Photography Awards 2026: аппетитные и атмосферные кадры еды из разных стран.
Читать