OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесРоссия установила рекорд экспорта мучной кондитерки
По итогам 2025 года экспорт мучных кондитерских изделий из России вырос на 11% до $788 млн; главные импортеры — Казахстан, Белоруссия, Киргизия.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесOHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияСладкое и выпечка — в числе продуктов настроения
Исследование сети «О’Кей»: 52% россиян весной выбирают рыбу и овощи, но 47% поднимают настроение сладостями и выпечкой; продажи этой категории растут.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияИнгредиенты для кулича подешевели: минус 9% за год
АКОРТ оценил стоимость набора для пасхального кулича: классический рецепт на сливочном масле — в среднем 148 ₽, это −9% за год; масло подешевело на 19%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесКак хлебопекарным зайти в готовую еду и попасть на полки
Анонс конференции «Ритейл. Готовая еда» (22–23 апреля 2026, ЦМТ Москва): требования ритейла, экономика, дистрибуция и кейсы от X5 и СПАР.
Читать
Маркетинг на понятном с Аленой Мишурко··БизнесКонтент в Телеграм на две недели за 4 часа
Как за 4 часа разложить контент на две недели: логика автора и два промпта для ИИ — планировщик и Telegram-копирайтер.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияСамая честная дегустация: игристые вина вслепую
06 декабря в 19:00 — слепая дегустация игристых вин (традиционный метод) в винотеке Joia; стоимость 6 500 руб, гастросет включён.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияНовый сезон дегустаций: планы на март
Анонс нового сезона дегустаций: 1 марта — метод апассименто в «Бахус Хаус», 21 марта — стили шардоне в «Joia», новая площадка «Игрик» в апреле.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияИталия узаконила производство безалкогольных вин
Италия разрешила маркировать вина как «безалкогольные» при ≤0,5%. Обзор способов удаления алкоголя, их влияния на вкус и прогноз рынка по Fact.MR.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияГде в Бургундии проявляется маслянистое шардоне
Обзор винодельческих зон Бургундии — Côte d’Or (Meursault, Montrachet), Côte Chalonnaise и Mâconnais с акцентом на маслянистое шардоне и его вкусовые нюансы.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияОбновление по следующей дегустации
Дегустация стилей шардоне перенесена с 21.03 на 28.03.2024, 19:00, в винотеке Joia (Большая Конюшенная 27). Стоимость 5000 ₽.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияМеждународный День шампанского
Краткая заметка о Международном Дне шампанского: идея блогера Криса Оггенфуса (2009) и традиция собираться в ресторанах с бокалом игристого.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияРоссия или не Россия, вот в чем вопрос
Записки с праздничной слепой дегустации: сравнения российских рислингов и совиньонов с образцами из Германии и ЮАР (Keermont).
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияНа очереди осенний Крым
Анонс дегустации вин Крыма: 8 ноября в IgriK WineBar, стоимость 5 000 руб. Осеннее настроение и подборка от сомелье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияАнонс дегустации: «Розовые розы»
25 июля в OpenWine — дегустация «Розовые розы»: розовые вина из Прованса, Тосканы, США, Греции, Новой Зеландии и России. Стоимость 4 000 руб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияЧто мы знаем о Краснодарском крае
Статистика и сегментация виноделен Краснодарского края: 34% площадей, ключевые игроки (Фанагория, Абрау‑Дюрсо, Мысхако) и Долина Лефкадия; анонс 31.01.2025.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияРоссийские вина и их параллели с регионами мира
Сопоставления российских виноделен с регионами мира: Усадьба Дивноморское, Бельбек, Сикора; размышления о стилях и дегустация Зинфанделя и Примитиво.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияИстория «вологодского» масла и апелласьон
Краткая история вологодского масла: вклад Николая Верещагина, название 1939 года и регистрация апелласьона в 2010 году; влияние на рецептуру и качество.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияДегустация: «Рислинги со всего Света»
Отчет о дегустации «Рислинги со всего Света»: заметки о винах из Германии, Эльзаса, Уругвая, Казахстана и России, сравнение северного и южного стилей.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ИсторияРоскошь на дне: какое вино пили на «Титанике»
История вин на «Титанике»: шампанское Moët, Heidsieck и бордо, найденная бутылка 1907 года и рецепт пунша Punch à la Romaine.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье··ГастрономияДарите близким праздник
Подарочный сертификат на винную дегустацию от сомелье Максима Варламова: оформление на конкретную дегустацию или действительность в 2026 году.
Читать