Кому и зачем есть амарант: псевдозлак для спорта
Коротко о пользе амаранта: нутриенты, белок, сквален и польза для выносливости, костей и пищеварения; подходит при чувствительности к глютену.
Коротко о пользе амаранта: нутриенты, белок, сквален и польза для выносливости, костей и пищеварения; подходит при чувствительности к глютену.
Короткий обзор тренда «файбермаксинг»: суть — резкое увеличение клетчатки; норма 25–35 г, резкий рост до 50–70 г может вызвать проблемы, увеличивать постепенно.
Стартап Cheffy показал автоматическую омлетожарку, готовящую яйца семью способами; в посте — ссылка на розыгрыш экшн‑камеры.
Обновлён ГОСТ на белый хлеб: уменьшение веса, разрешённые улучшители и новые сроки годности — что меняется и как это влияет на качество.
Подборка идей закусок и праздничных блюд к Новому году — яркие мини‑закуски с гранатом и елочные канапе, которые удивят гостей.
Отзыв с матча-каппинга от «Пособие для чайников»: сравнили сорта матчи, отметили влияние бренда и вкус матча Бамбл; идеи для выпечки.
История выхода российского бренда MAKBUSH в Шанхай: продажи зелёного кофе, участие в выставках, 40 тонн из Уганды и планы локализации в 2026.
Кейс «Чистая Линия»: как связка Telegram Ads, Big Data и геотаргетинга повысила продажи мороженого на 40% в сети X5.
Тезисы эфира о мерах для общепита в кризис: управление бюджетом, работа с клиентской базой, соцсети, оптимизация расходов и новые услуги.
Кейс работы с рестораном N: оптимизация себестоимости (семга с дор‑блю), снижение фудкоста с 45,86% до 31,89% и экономия по позициям 9–54%.
О необходимости участия владельца в управлении рестораном: учет, контроль, обязанности, мотивация персонала и анонс мастер-класса.
Краткий список первичных документов для предприятия общепита: накладные, акты, кассовые ордера, трудовые договоры и инвентаризации.
Анализ триггеров внимания налоговой к ресторану и предложение мастер‑класса «Экономика кухни»; скидка 30% с 23 февраля по 8 марта.
Короткий разбор пяти ключевых точек контроля в iiko: номенклатура, журнал операций, P&L, инвентаризации и анализ продаж для рестораторов и бухгалтеров.
Практичные советы о контроле аппетита при дефиците калорий: режим приёмов пищи, белок, фрукты и овощи для ощущения сытости.
Размышление о том, почему еда не бывает «хорошей» или «плохой» сама по себе: роль целей, здоровья и удовольствия в выборe питания.
Тренер Александр Кузьмин объясняет, почему пресная диетическая пища не закрывает «пищевую задачу» и как добавить жир, кислоту и специи без лишних калорий.
Почему еда перед телефоном хуже насыщает: внимание важнее растяжения желудка, совет — убрать экран на первые 10 минут приёма пищи.
Идеи подачи десертов в бокалах и фужерах: тирамису, панна котта, муссы и сорбеты — подборка от Дом Фарфора для праздничной сервировки.
Тонкостенный фарфор Mix&Match Home «Счастливая звезда»: звёздный орнамент, красные ягоды и золотые акценты для эффектной сервировки.