Три дискуссии «Азбуки Готовой Еды» — производители, ритейл, HoReCa
На «Азбуке Готовой Еды» 2–3 февраля в Петербурге пройдут три панельные дискуссии с производителями, ритейлом, HoReCa и поставщиками.
На «Азбуке Готовой Еды» 2–3 февраля в Петербурге пройдут три панельные дискуссии с производителями, ритейлом, HoReCa и поставщиками.
Анонс сессии «Будущее мясного экспорта» на Пищёвке3D: ВМЯСО — разные стратегии выхода на рынки, модератор Виталий Нагалин (Агроэкспорт).
Закрытая дегустация Ольги Добычиной по методологии Weinheim Bread Language на Пищёвке.LAB: Хлеб (26–27 марта, Москва). Регистрация и оценка собственного хлеба.
Анонс Пищёвке.ЛАБ: Хлеб — 26–27 марта в Тимирязевской академии, Москва; производственники представят протоколы, цифры и решения для производства.
Анонс четырёх спикеров ВМЯСО: Леонид Ардалионов о продажах, Андрей Климов об упаковке, Наталья Халилова про SMM, Кирилл Чербунин про AI в FMCG.
Анонс четырёх спикеров ВМЯСО — Наталья Акимова, Оксана Пенкрат, Юрий Денисов и Дмитрий Алексеев: маркетинг, HR, тренды отрасли и клиентоориентированность.
Анонс докладов Евгения Мещерякова, Алексея Пака и Александры Шевченко на конференции «Ритейл. Готовая еда», 22–23 апреля в ЦМТ.
Прогноз изменения цен на алкоголь с января 2026: водка +17,1%, бренди +28%, коньяк и виски +16%, примерные новые минимальные цены.
Разбор факторов вкуса водки — аромат, жгучесть, послевкусие и роль дегустации; интервью с профессиональным дегустатором из MAXIM.
Разбор мифа о «понижении градуса»: лабораторное исследование на 90 добровольцах показало, что похмелье зависит не от порядка напитков, а от общего количества алкоголя.
Исследование РБК: более 1000 россиян рассказали о предпочтениях — 45% выбирают российские вина, 61% предпочитают красное, молодёжь чаще сладкое.
Список из 10 альтернатив яйцам для набора белка: творог, курица, рыба, бобовые, тофу, орехи и протеиновые порошки для разных рационов.
Короткий список опасных сочетаний алкоголя: вино, пиво, текила и пустой желудок — причины сильного похмелья и раздражения желудка.
По данным исследования BarthHaas Россия производит около 9 млрд л пива; при 114,4 млн взрослых и 44% непьющих на каждого пьющего приходится 145 л/год (0,4 л/дн).
Итальянец Уильям Ламберти — более 30 лет в России, работа на кухне и вне её; материал в проекте «Мужские истории» на MaximOnline.
Разбор классического сочетания водки и блинов: от Чехова и Бунина до статьи в «Наука и жизнь» (1890). Размышления о вкусе и закусках.
Интервью с Ренатом Агзамовым: о контроле, избегании драк, профессии кондитера и лучшем домашнем десерте; материал в проекте «Мужские истории» на MaximOnline.
Подсказки Юлии Макаровой для выбора вина в подарок: рекомендации MaximOnline по креману, просекко, красным и другим вариантам для разных получателей.
Советы Роскачества: какие закуски (шоколад, чеснок, артшоки, фрукты и др.) плохо сочетаются с вином и основные правила сочетания.
Почему пиво расслабляет, водка «прибивает», а коньяк снимает напряжение: факторы — крепость, скорость всасывания и время в желудке.