Коммерческая недвижимость·Rostic’s тестирует бренд [R]Cafe: первые 10 кафе на базе московских ресторанов, ассортимент напитков и планы расширения до 300 точек, прогноз выручки 8–15 млн руб.
Коммерческая недвижимость·Путин одобрил эксперимент по онлайн‑продаже российского вина через «Почту России» и маркетплейсы; эксперты оценивают эффект для виноделов и рынка недвижимости.
Коммерческая недвижимость·Аналитика: в 2026 году планируют открыть 14 фудхоллов — на 30% меньше, пик пришёлся на 2022 год (данные NF Group).
Коммерческая недвижимость·По данным «Эвотор», продажи шаурмы упали на 12%, средняя цена выросла до 289 руб.; возможное влияние на спрос под стрит‑фуд и арендные ставки.
Коммерческая недвижимость·Аналитики прогнозируют рост цены чашки кофе до 1000 руб. за 4–5 лет и обсуждают влияние на стрит‑ритейл и рынок коммерческой недвижимости.
Коммерческая недвижимость·Короткая новость: Burger King готовит розовый бургер в коллаборации с «Love is…», точная дата релиза пока не объявлена.
Коммерческая недвижимость·По данным NF Group и Ирины Козиной, «Яндекс Лавка» тестирует пилот сети кафе в формате 150–200 кв. м; план — по два заведения на тип локации.
Коммерческая недвижимость·Сеть «Милти» открыла кафе «Милти шеф» в БЦ Etmia (ул. Щепкина): кухня на месте, меню и ценовой диапазон для офисных обедов.
Коммерческая недвижимость·Данные T‑Data: рост рынка готовой еды (хинкали +200%, супы +49%) и влияние поколения Z — выводы для планировок, коммерции в ЖК и инвестиционных ниш.
Коммерческая недвижимость·«Ашан» зарегистрировал «Бон Кафе»: планы на кафе, онлайн‑заказы и аренду помещений — влияние на спрос на многофункциональные торговые площади и данные NTech/Infoline.
Коммерческая недвижимость·По данным NTech, русская кухня заняла 43% рынка готовой еды; ГОСТ‑2026 и рост спроса на фуд‑зоны меняют спрос на коммерпомещения в жилых районах.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Трёхдневный интенсив в Сколково (26–28 января 2026) по технологии, управлению и продажам пекарного бизнеса: кейсы, практикумы и консультации.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·По данным AVG Недвижимость число пекарен в Петербурге сократилось с 2390 до 2247 за два месяца; падение сильнее всего ударило по мелким «у дома» пекарням.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Данные NTech: короткие макароны лидируют в розничных продажах (65,2%), спагетти — 28,2%, рост спроса на мелкие формы и суповые засыпки.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·С января–августа 2025 оборот общепита в России вырос на 8% — T‑Data отмечает рост среднего чека на 12% до 576 ₽ и региональную динамику.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование «Купер» и «ОнИн»: 83% россиян едят сладости, 38% — ежедневно; лидируют шоколад, мороженое, торты; данные по городам и тратам.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Анонс интервью с Марией Виноградовой (СИБУР) и Анатолием Морозовым: барьерность, срок годности, «умная» упаковка и влияние на себестоимость и автоматизацию линий.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование НАФИ: доля довольных качеством кондитерских снизилась до 76%, 38% ожидают роста трат, 73% предпочитают отечественное.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок России: рост продаж протеиновых и коллагеновых сладостей — данные «Нильсена», Shoppers, Wildberries и Ozon о всплеске спроса и новых форматах.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб и выпечка в рационе 68% россиян; сети, включая «Пятерочку», фиксируют рост продаж (1,5 млрд штук в 2024). Производители: «Коломенский», пекарни и заводы.
