АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Теряют ли замороженные овощи свои полезные свойства?
Как шоковая, домашняя заморозка и бланширование влияют на витамины (особенно витамин C); сравнение замороженных и свежих овощей.
Читать
Каналы
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Суперкубок круп: овсянка, гречка, рис и киноа
Сравнение овсянки, гречки, риса, пшена, перловки, булгура и киноа по питательности, ГИ, клетчатке и переносимости при СРК, гастрите и диарее.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Колбаса… или кардиолог?
Разбор влияния красного и переработанного мяса: польза, риски (ВОЗ, WCRF), нормы и рекомендации по приготовлению.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Млюхия — зелёное золото Востока (рецепт и польза)
Рецепт млюхии с курицей: ингредиенты, пошаговое приготовление и польза для ЖКТ от гастроэнтеролога Альмасри Али Мохамад.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Растительные масла: польза и скрытые риски
Краткий обзор оливкового, льняного, авокадового, кокосового и др.: польза, риски и выбор гастроэнтеролога (Альмасри Али Мохамад).
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Лахме биль синия — сирийский запечённый фарш
Рецепт сирийского «Лахме биль синия»: фарш с запечёнными овощами и комментарии врача о пользе для печени и ЖКТ.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Новогодний стол: порции и вечерние лимиты
Разбор праздничных блюд и рекомендуемых порций от гастроэнтеролога: мандарины, оливье, шпроты, манты, алкоголь и правила тарелки.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Фрукты на ночь и мытьё с мылом — разбор гастроэнтеролога
Гастроэнтеролог Альмасри разбирает мифы о фруктах вечером и методах мытья, с упоминанием Nutrients, JCEM, EFSA и Foods.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Рыба из холодных морских вод — где искать
Советы, как по упаковке и району вылова найти рыбу «из холодных морских вод»: Северная Атлантика, Арктика, Северный Тихий. Польза — омега‑3 и витамин D.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Торт Наму́ра по-сирийски
Рецепт торта Наму́ра по‑сирийски: манка и кокос в тесте, крем из творожного сыра и холодный сироп — подробные ингредиенты и пошаговая инструкция.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Тёплый сирийский салат «Фуль ва Хуммус»
Простой и сытный сирийский тёплый салат с нутом и бобами фава — источник клетчатки, растительного белка и полезных жиров для ЖКТ и метаболизма.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Бургуль с помидорами и йогуртовый соус
Сирийский рецепт: булгур в томатной основе с охлаждающим греческим йогуртовым соусом — простые ингредиенты и подробный способ приготовления.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Шакирия: Вкус моего дома и сирийская традиция
Традиционный сирийский рецепт шакирии: мясо в горячем йогуртовом соусе с таклией из мяты и чеснока от Алмасри Али Мохамад.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Магдус (или Макдус)
Описание магдуса — ферментированных фаршированных баклажанов с грецкими орехами и оливковым маслом; традиция сирийского завтрака и гастро замечание.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Глютен и питание в разных регионах Китая
Очень короткий ответ о реакции на отказ от глютена и о тренде здорового питания в Китае — цельные продукты, сахар и глутамат натрия.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Шах и мат, безглютеновые гуру!
Рассказываю из Китая про 木耳烧面筋 (мианьцзинь) — тушёный пшеничный глютен с древесными грибами и почему глютен безопасен для большинства людей.
Читать
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад·Средиземноморская диета по‑русски
Происхождение и адаптация средиземноморской диеты для российских продуктов: оливковое масло, дикая рыба, гречка и квашеная капуста.
Читать
ВикиТория·Таинственная история Мистера Т.
Отзыв о гастрономическом иммерсивном ужине «Таинственная история Мистера Т.»: сюжетный перформанс, меню (брускетта, папайя, щёчки) и заметные недочёты.
Читать
ВикиТория·Солнце, еда и архитектура Баку
Личные впечатления из Баку: Центр Гейдара Алиева, Старый город, рестораны Qebele и десерты Four Seasons.
Читать
ЛЕБЕДЕНКО про...·Лентяйства пост — салат с рукколой и креветками
Простой салат из рукколы, груши, помидоров и креветок; заправка оливковым маслом, сыр — по желанию.
Читать