ЛЕБЕДЕНКО про...·Лентяйства пост — салат с рукколой и креветками
Простой салат из рукколы, груши, помидоров и креветок; заправка оливковым маслом, сыр — по желанию.
Читать
Каналы
ЛЕБЕДЕНКО про...·
Бухгалтерия со вкусом·ПОЧЕМУ ОБЩЕПИТ?
Разбор трудностей и преимуществ работы с общепитом: большой объём документации, специфические знания и высокий потенциал дохода.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Интервью: «Налоговый контроль: время ресторанов»
Интервью для газеты «О финансах и не только» о мерах для руководства ресторанов: оптимизация, контроль и учёт для сохранения рентабельности.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Экономика кухни: что привлекает внимание налоговой
Анализ триггеров внимания налоговой к ресторану и предложение мастер‑класса «Экономика кухни»; скидка 30% с 23 февраля по 8 марта.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Что вы обычно ждете от обучения?
О мастер-классе «Экономика кухни»: конкретные рекомендации, примеры себестоимости блюд, советы по учёту, лайфхаки и план действий; отзыв участницы.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Дайджест февраля — Небанальный бухгалтер
Краткий обзор февраля: налоговый контроль, риски для ресторанов, НДС, работа с самозанятыми и регламенты для общепита.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Облако для общепита
Разбор применения облачных программ в бухгалтерии общепита: регламенты, доступы, работа аутсорсера и обработка первичных документов.
Читать
Баланс | Тело и разум·Базовое правило праздников: никаких жёстких запретов
Три техники — «Отложи на 30 секунд», медленное начало и стакан воды — как снизить переедание на праздниках без строгих запретов (включая оливье).
Читать
Дом Фарфора 1965·Десерты в бокалах — искусство подачи
Идеи подачи десертов в бокалах и фужерах: тирамису, панна котта, муссы и сорбеты — подборка от Дом Фарфора для праздничной сервировки.
Читать
Дом Фарфора 1965·Бокал для мартини — язык стиля
О форме бокала для мартини, истории эпохи сухого закона и ассоциации с Джеймсом Бондом; подборка бокалов в «Дом Фарфора».
Читать
Wine Diary·Российское вино: от «ну такое» до «вау!»
Обзор роста российского виноделия (+5% до 63% в 2025), развитие Кубани и Крыма, винный туризм и подборка вин: Узунов, Ле Гато, Фанагория и др.
Читать
Wine Diary·5 мифов о вине, в которые пора перестать верить
Разбор пяти стойких мифов о вине: цена, возраст, пунт, винтовые пробки и аэрация с примерами Fabig Stará Hora и Glaetzer Bishop.
Читать
Wine Diary·Вина, о которых мечтают коллекционеры
Подборка редких вин: Brunello di Montalcino, аргентинский Мальбек, Этна Бьянко и даже раритет из Сирии — терруар, выдержка и истории виноделов.
Читать
Wine Diary·Вино и закуски: искусство идеальной сочетаемости
Короткая заметка о сочетаниях: фета с Ассиртико, шпинатно-артишоковый дип с шардоне, тартар с Цвайгельтом и другие пары.
Читать
Wine Diary·Как дегустируют вино профессионалы
Три этапа профессиональной дегустации: визуальный, обонятельный и вкусовой; о повторении аромата и технике дегустатора.
Читать
Wine Diary·Вина к морепродуктам
Короткая подборка пар: шампанское с устрицами, альбариньо с осьминогом и другие вина к морепродуктам; в тексте отмечены скидки и доступность.
Читать
Wine Diary·Вина до 1000₽ — рекомендации к Киберпонедельнику
Подборка вин до 1 000₽ с дегустационными заметками: Каберне, Шенен блан, Рислинг, Совиньон блан и другие; промокод KZCYBER26 (-55%).
Читать
Wine Diary·Вино + чипсы: гастрономический грех или пара?
Игривый обзор сочетаний вина и чипсов: подборка пар (сельдь, холодец, лайм и др.) и советы по подаче от Wine Diary.
Читать
Wine Diary·Вина к 8 марта — подборка подарков
Короткая подборка вин к 8 марта: Codorníu, просекко, кава, креман и шампанское — идеи подарков с эстетикой и историей.
Читать
Wine Diary·В стиле ретро: как раньше рекламировали шампанское
Краткий обзор винтажной рекламы шампанского XX века: ар‑деко, поп‑арт и образы роскоши; в посте — плакаты и промо Piper‑Heidsieck.
Читать