Сочи засыпает. Просыпается мясная мафия — ВМЯСО 2026
Репортаж о ВМЯСО 2026 в Сочи: программа, неформальная часть и анонс пятилетия в 2027 году; ссылки на ролики в VK, Rutube и YouTube.
Репортаж о ВМЯСО 2026 в Сочи: программа, неформальная часть и анонс пятилетия в 2027 году; ссылки на ролики в VK, Rutube и YouTube.
Анонс спикеров Хлеб‑н‑Торт: пекарни в ритейле, свежесть до 40 суток, экономические тренды 2026–2029 и регистрация на конференцию.
Коротко о формате Дринконф: стратегические дискуссии для собственников и топ‑менеджмента, кейсы PepsiCo и данные NTech.
Анонс сессий «Хлеб‑н‑Торт»: Марина Костюченко о разработке продуктов, Дарья Андронова о ритейле, Дмитрий Андреев о выживании бренда.
Анонс Пищёвка.ЛАБ: Мясо — темы и спикеры: пористость (Ольга Кузнецова), холодовая цепь (Игорь Третьяков), дозирование (А. Ничипорук), микробконтроль (Е. Тонявина).
Краткий отчёт о камерной апрельской встрече «Ритейл. Готовая еда»: участники, контакты и ролик о конференции (ВКонтакте, Rutube, YouTube).
Поздравление с Всемирным днём молока и анонс: «Первая Молочная» вырастет в Петербургский Молочный Салон; встречаемся в июле.
Краткие впечатления о бизнес‑зале аэропорта Батуми: комфортный интерьер, небольшой выбор еды, вино и даже Бейлис; использую проходки Тинькофф Премиум.
Анекдот из Перми о посикунчиках: почему местные называют их «посекунчики», впечатления от посикунчиков, юрмы и магнитика.
Обновлён ГОСТ на белый хлеб: уменьшение веса, разрешённые улучшители и новые сроки годности — что меняется и как это влияет на качество.
Размышление о том, почему еда не бывает «хорошей» или «плохой» сама по себе: роль целей, здоровья и удовольствия в выборe питания.
Разбор франкоязычного сериала про Антонена Карема: красивая постановка, исторические вольности и роль в становлении шеф-повара-знаменности.
Персональные наблюдения фуд‑стилиста о лавандовой палитре, текстурах и лимитированном тумблере в кампании Nespresso.
Нравится рубрика «что мне понравилось»: в журнале Аэрофлота — красивые фуд‑фотографии, снятые фуд‑фотографами, без ИИ и рекламных сносок.
Микс Timmermans & Guinness: ламбик и английский стаут (6%), ноты вишни, дуба и тёмного шоколада; продаётся в «Азбуке Вкуса».
Разбор позиционирования Erewhon, ВкусВилл и Азбука Вкуса — luxury wellness, честный состав и гастрономия; как бренды строят образ супермаркета.
Авторская заметка про Erewhon в Лос‑Анджелесе: магазин как luxury‑lifestyle, смузи за $20, мерч и интерьер в стиле wellness.
Краткая история происхождения шу пуэра и технологии «во дуй» (1973), которая позволила масштабировать производство пуэра и заменить выдержанный шэн.
Подаренный вьетнамский чай вдохновил рассказ о хмонгах: их история, сбор чая Shan Tuyet и традиции, включая зашифрованный алфавит в одежде.
Анонс: живая карта чайных Москвы teaplaces.ru — 42 места, поиск по типу/району/метро и личный опыт посещений.