Андэграм·Telegram для кофейни: альтернатива картам лояльности
Как кофейне заменить бумажные карты и email‑рассылки через канал и бота в Telegram: удержание клиентов, рост среднего чека и экономия бюджета.
Читать
Каналы
Андэграм·Андэграм·Telegram‑канал кофейни: как вести, чтобы гости возвращались
Советы по ведению Telegram‑канала кофейни: рубрики, простая схема постинга, акции и механики для удержания клиентов и повышения лояльности.
Читать
Андэграм·Бот для ресторана в Telegram — бронь, предзаказы, лояльность
Как бот в Telegram помогает ресторанам принимать бронь, оформлять предзаказы, запускать программу лояльности и собирать аналитику без приложения.
Читать
STEELBAR Проектирование баров·Почему бар тормозит в пиковые часы: 7 ошибок
Разбор 7 типичных ошибок эргономики барной станции — лишние шаги, пересечения потоков и хаос в инвентаре; влияет на скорость работы и выручку. Полная статья: steel-bar.ru
Читать
STEELBAR Проектирование баров·Толщина 1,5 мм — это про деньги, а не про миллиметры
Почему толщина 1,5 мм в стальной столешнице важна для бизнеса: меньше вмятин, шума и ниже стоимость владения.
Читать
STEELBAR Проектирование баров·Нержавейка в баре: почему “дешево” выходит боком?
Коротко о том, как влага, кислоты и протирки сокращают срок службы слабой стали; марка и обработка — ресурс, гигиена и вид. Чеклист в блоге STEELBAR.
Читать
STEELBAR Проектирование баров·STEELBAR на BAR HUB EXPO 2026
8–10 сентября на «Винзаводе» STEELBAR × RESTAROOM: демонстрация барных станций, наборы проектировщика и гала-розыгрыш стационарной барной станции.
Читать
Китайский Городовой·Гобаньчжоу, маринованный папоротник и реакция Аверина
Короткая зарисовка: граф Аверин реагирует на гобаньчжоу и маринованный папоротник — про китайскую кухню и бытовые предрассудки.
Читать
Panda28 → Карго компания·Масленица = быстрые деньги для селлеров
Данные спроса к Масленице: декор +538%, маслёнки +33%, сковородки +19%, миксеры +17% — проверяйте остатки в ключевых категориях.
Читать
Впечатлен-и-я·Кафе и рынки Санкт-Петербурга — краткие впечатления
Короткий обзор мест в Санкт-Петербурге: лобби-бар «Атланты», «Пуси-лебеди», Василеостровский рынок и пышки — честные впечатления.
Читать
Впечатлен-и-я·Ресторан «Муссон»: впечатления и новые десерты
Отзыв о ресторане Муссон: светлый интерьер, необычные десерты (запечённое мороженое с горгонзолой) и пять новых коктейлей; адрес — ул. Коровий Вал, 5.
Читать
Фридайвинг головного мозга | Ольга Маркина·Холодец и коллаген: мини‑исследование
Ольга Маркина о содержании коллагена в холодце, эффективности БАДов и базовых правилах питания для поддержания коллагена и иммунитета.
Читать
Китайская угроза·Будни пролетариата в Haidilao в Шэньчжэне
Рассказ официантки о культуре сервиса и системе баллов в Haidilao в Шэньчжэне: требования к внешности, контроль и коллективные наказания.
Читать
Китайская угроза·Мастер Ли раскрыл секрет своей формы
WU SHU и студия 128 bpm запустили коктейльную коллаборацию: каждая тренировка — коктейль; при заказе до 23 августа — сертификат на тренировку.
Читать
ВикиТория Шешенина·Батат & chill
Короткий рецепт запечённого батата: оливковое масло, соль, специи и ~30 минут в духовке — румяно и мягко.
Читать
ВикиТория Шешенина·Должна признаться: я безумно люблю капусту
О любимой капусте: брокколи, цветная, брюссельская — вкусы и польза (витамины C и K, клетчатка) и идея запекания для гостей.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Как открыть кофейню?
Краткий перечень основных шагов для открытия кофейни: бизнес-план, документы, аренда, персонал, автоматизация, меню и регламенты.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Бухгалтер-калькулятор в ресторане
Аудит ресторана: почему рестораторы экономят на бухгалтере, последствия и пример идеального специалиста (@evakulova).
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Советы по внедрению учета после мастер-класса
Чек-лист после мастер-класса по экономике кухни: план работы, роли, зоны ответственности и необходимые ресурсы.
Читать
Бухгалтерия со вкусом·Технологические карты (ТТК) на кухне
О важности технико‑технологических карт (ТТК) и весового контроля для управления себестоимостью ресторана; реальные цифры аудита (5–15% фудкоста).
Читать