OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Кондитерка на промо: акции растут, конкуренция усиливается
Чековые промо в сегменте FMCG выросли на 32%: на кондитерку приходится 21% акций, растут коллаборации, сбор данных и мультиплощадочные кампании.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Урожай и полка: что происходит с мукой и хлебом
Отчет «Ценалитики» и правительственные данные: урожай в пятерке лучших, снижение розничных цен на муку (МАКФА 2 кг) и осторожные акции на хлеб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ГОСТ на белый хлеб изменят впервые с 1986 года
С 1 апреля вступает обновлённый межгосударственный ГОСТ на белый хлеб: разрешены овальные подовые формы, вес менее 500 г, исключена рекомендация по реализации в 24 часа. Росстандарт.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Мода на диеты не вытеснила хлеб и макароны
Исследование Высшей школы экономики: хлеб и макароны остаются в рационе россиян, даже среди сторонников диет; кондитерка также популярна.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Готовая еда и пекарни лидируют по количеству новинок
По данным NTech: готовая еда — 13,6% продаж новинок, пекарни — 10,9%, ХБИ — 3,4% на российском рынке.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В России разрабатывают ГОСТы на пироги и слоеную выпечку
Росстандарт под руководством Ирины Шуваловой готовит новые ГОСТы на пироги, пирожки и слоёную выпечку; в работе — стандарт на «полярный» хлеб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок хлеба растет: главные тренды‑2026 по РСХБ
Исследование Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка: производство ХБИ в 2025 — около 6,3 млн тонн; драйверы роста — форматы, технологии и связка с кондитеркой.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Спрос на торты и десерты ручной работы растет
ЮMoney и Flowwow: россияне выбирают впечатления — спрос на десерты и торты ручной работы растет в Петербурге, Казани, Новосибирске и Краснодаре.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Китай замешивает российскую муку: экспорт вырос в 2,4 раза
За I квартал 2026 Россия отправила в КНР 45 тыс т пшеничной муки — экспорт вырос в 2,4 раза; доля Китая в экспорте увеличилась до 38% (ФЦ «Агроэкспорт»).
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Зерновой рынок дал пекарням фору — цены упали на 13%
В феврале 2024 средняя цена зерновых составила 14 255 руб./т — на 13% ниже год к году; котировки пшеницы за неделю упали на 250–425 руб./т (данные «Зерно Онлайн»).
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Мука семян лопуха сделала имбирные пряники функциональной
Исследование сербских и северомакедонских учёных: обезжиренная мука семян лопуха повышает пищевую ценность имбирных пряников без потери текстуры.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ГМО-пшеница снижает образование акриламида
Rothamsted Research с помощью CRISPR снизили содержание аспарагина в пшенице на 59–93% в полевых испытаниях, при этом урожайность не упала — акриламид в выпечке значительно уменьшился.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В России разрабатывают «космический» хлеб
В НИИХП протестировали закваску из бактерий, побывавших на орбите; институт ожидает вывод хлеба на «космической» закваске в массовое производство.
Читать
Игродиз·VR-ужин в Санкт‑Петербурге: AR‑сеты в Leth
В Санкт‑Петербурге в ресторане Leth подают сет из 6 блюд, каждое связано с мини‑игрой в AR; интерактив предлагается как опция меню.
Читать
Английский с лингвокоучем·В английском нет «Приятного аппетита» 🍜
Короткое объяснение: почему в английской культуре нет устоявшейся фразы «приятного аппетита», упоминание Bon Appetit и исторический контекст.
Читать
Градиз • Дизайн интерьера Екатеринбург·Обзор интерьера паба «Ирландский дворик»
Второй выпуск обзора общественных интерьеров: интерьер паба «Ирландский дворик» в Екатеринбурге — история, концепция, меню и фишки дизайна.
Читать
И немедленно выпил·GreatList × Т2: коктейльный фестиваль
Три месяца в ресторанах и барах двух столиц: авторские коктейли от участников The World’s 50 Best Bars и Top 500 Bars; адреса и истории по ссылке.
Читать
И немедленно выпил·Старый Том: автомат для джина в XVIII веке
История «Старого Тома» — хитрого автомата для продажи джина и лазейка в лицензировании в Англии XVIII века.
Читать
И немедленно выпил·Котик, дай джина
Историческая заметка о джиномании XVIII века: легенда о «Старом Томе», хитрой схеме продажи джина и роли Мадам Женевы.
Читать
Оди·Упаковки пекарни Masa Madre
Упаковки Masa Madre от студии Omsky: хлеб, свисающий с ветвей, минимализм в типографике и акцент на фактуру материалов.
Читать