По пути·О готовке, смузи и яблоке с мёдом
Размышления о нелюбви к готовке, наборах Elementaree и ШефМаркет, утреннем смузи для Тедди и традиции яблока с мёдом.
Читать
Каналы
По пути·По пути·Фруктово-ягодное бинго: 3 уровня для игры
После отпуска на Шри-Ланке и фруктовых экспериментов с Теодором — фруктово-ягодное бинго на 3 уровня для настроения и семейных прогулок.
Читать
Твоя Идеальная Формула ✨·Леденцы Healthberry Ecodrops
Леденцы Healthberry Ecodrops: натуральные вкусы — малина, черника, куркумин, ментол и формулы для иммунитета и мозговой активности; скидка на три вкуса.
Читать
Твоя Идеальная Формула ✨·Невероятно нежный ПП-кулич на творожной основе
Рецепт нежного ПП-кулича на творожной основе: ингредиенты, этапы приготовления и простая ПП-глазурь; выпекание при 180°C, 30–40 мин.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Заметки о петербургской дегустации и советы организаторам
Отзыв о круговой дегустации на петербургском этапе конкурса сомелье с практическими советами организаторам: список вин, расстановка, бейджики, вода, еда.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·«Приорат»: фильм о Priorat и Clos Erasmus
Документалка «Приорат» — история винодельни Clos Erasmus и уроки винного маркетинга; тёплый рассказ о молодости и страсти к вину.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Семейный винный бизнес — проверка отношений
Откровение о том, как семейный винный бизнес испытывает отношения: урожай, кюве в твою честь и приоритет вина в жизни винодела.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Слепая дегустация: почему это переоценено
Катя о том, почему слепая дегустация — в основном шоу, что действительно важно в дегустации и как помогает система Тима Гайзера.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·ГАЙД ПО СОЦИАЛЬНЫМ СЕТЯМ ДЛЯ ВИНОДЕЛОВ
Практический гайд от сомелье: цели, бюджет, выбор площадок, анализ рынка и кто будет вести соцсети винодельни.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Винный фашизм: почему не всё нужно запивать вином
Катя Воронцова о «винном фашизме»: почему многие сочетания — результат незнания пива, сидра и крепкого алкоголя, а не настоящей гастрономии.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Алекс Холл о рынке виноградников и ценах
Рекап интервью Wine-Searcher с Алексом Холлом: ключевые выводы о регионах (Луара, Бордо, Трентино), минимальных вложениях и профилях покупателей.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Про рестораны: талант, интерьер и провал сервиса
Сомелье рассуждает, как талант шефа и красивый интерьер рушатся из-за плохого сервиса, невнимания официантов и организационных сбоев.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Red Obsession и судьба Бордо в эпоху Китая
Размышления сомелье о документалке Red Obsession, влиянии китайского спроса на Бордо, системе la place de bordeaux и роли импортеров на российском рынке.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Как успешно продавать вино миллениалам
Практический гайд для сомелье о продажах вина миллениалам: матчасть, лексика и рекомендации (шардоне, пино гриджио) в живом тоне.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Соцсети для винного бизнеса — пункты 9–10
Советы по ведению соцсетей для винного бизнеса: планирование, связка офлайн‑онлайн и использование QR‑кодов; упоминание Окуджавы.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Звонок на горячую линию Дом Периньон
Юмористический диалог с «горячей линией» Дом Периньон: про тиражи, гран крю, лимитки и гастрономию в духе бренда и Баскиа.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·«Вино без снобизма» — правда, комфортненькая ложь
Катя Воронцова разбирает миф «вино без снобизма», объясняя, как он скрывает пренебрежение к культуре вина и страх тратить деньги; пример Krug.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·«Задание – сервис»: три лайфхака
Три практических лайфхака от сомелье о том, как понять гостя, тактично показать цену и спокойно сервировать бутылку.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Grand Jours de Bourgogne — гид по дегустациям
Личный путеводитель по Grand Jours de Bourgogne: маршрут по Шабли, Кот‑де‑Нюи и Кот‑де‑Бон, советы по логистике, регистрации и проживанию.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Кристал как символ Вегаса и 90‑х
Размышление о том, как Кристал после «Шоугёрлз» стал символом Вегаса и хип‑хопа; предположения о реакции Родереров и импортеров.
Читать