OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Правила торговли хлебом могут ужесточить
Роспотребнадзор предложил новые санитарные правила для магазинов и рынков: хранение ХБИ на открытых стеллажах и запрет размещения товаров на полу.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Коломенский» увеличил выручку на 25%
Холдинг «Коломенский» увеличил совокупную выручку до 76 млрд ₽; выход на рынок готовой еды, покупка «Продмастер» и инвестиции в 2025–2026 гг.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Воронеже создали технологию замороженного хлеба
Учёные ВГУИТ и ВВА им. Н. Е. Жуковского и Ю. А. Гагарина представили линию замкнутого цикла с водоаммиачным насосом — снижение себестоимости до 15% и срок хранения до 12 мес.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Сладкое и выпечка — в числе продуктов настроения
Исследование сети «О’Кей»: 52% россиян весной выбирают рыбу и овощи, но 47% поднимают настроение сладостями и выпечкой; продажи этой категории растут.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Россияне съедают 87 кг хлеба и 30 кг сахара в год
Профессор Алла Погожева ссылается на Росстат: средний россиянин потребляет ~87 кг хлеба и ~30 кг сахара в год; эксперты отмечают избыток сахара в рационе.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Ингредиенты для кулича подешевели: минус 9% за год
АКОРТ оценил стоимость набора для пасхального кулича: классический рецепт на сливочном масле — в среднем 148 ₽, это −9% за год; масло подешевело на 19%.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Петербургская школа российского вина «Диалог»
Анонс запуска петербургской школы «Диалог» от сомелье Максима Варламова: формат занятий, программа, сертификат и контакты для записи.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Самая честная дегустация: игристые вина вслепую
06 декабря в 19:00 — слепая дегустация игристых вин (традиционный метод) в винотеке Joia; стоимость 6 500 руб, гастросет включён.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Искусство дегустации: мои пять принципов
Сомелье Максим Варламов делится пятью принципами организации дегустаций — от баланса образцов до гастрономии и высокого уровня качества.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Вау-эффект, который мы так ждали
Итоги народной дегустации игристых: победил Champagne Charles Coquet, Alma Valley в тройке; наблюдения о креманах, корпинате и Франчакорте.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Шампань - эталон мирового игристого вина
Краткая история и причины статуса шампанского: дома Ruinart, Moët, Вдова Клико, Pommery и упоминания Черчилля — почему Франция остаётся эталоном.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Такой разный шардоне» — предварительный список образцов
Предварительный список образцов дегустации «Такой разный шардоне»: итальянские, французские и российские шардоне. Дегустация 28 марта в винотеке Joia.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Первая дегустация в новом году: Неизведанная Италия
Отчет о дегустации «Неизведанная Италия»: аборигенные сорта, Kerner, Arneis, Paolo Leo и образец Александра Аристова — впечатления и сочетания.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Что дает винное казино?
О пользе винного казино: слепые дегустации закрепляют знания, дают азарт и точки роста; событие 17 октября в винотеке Joia.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Мы попробовали на вкус регионы Германии
Краткие заметки о дегустации ризлингов из Рейнхессен, Мозеля, Бадена, Пфальца, Наэ и Рейнгау; упоминания Donnhoff, Schloss Johannisberger и айсвайна Галицкого.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Региональные различия немецких рислингов — анонс
Анонс дегустации 22 августа в винотеке Joia: проба немецких рислингов из Пфальца, Мозеля, Рейнгау и др. Стоимость 5 000 руб, гастросет включён.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Процесс рождения бочки для выдержки
Видео РБК о создании бочки для выдержки вина на винодельне «Фанагория»: кавказский дуб 100–120 лет и эффектный обжиг.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Что нужно знать о Barolo?
Краткие ключевые факты о Barolo: аппелласьон DOCG, сорт неббиоло, Пьемонт, длительная выдержка (от 36 мес), ароматические и гастрономические особенности.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·«Красиво жить не запретишь»
Шампанское Chateau Dog с ароматом говядины и пиво «SCHWANZ» со вкусом печени — ироничный кадр о необычных напитках.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Эксперимент удался
Отчёт с вечера «Искусство и вино»: сопоставляли вино с 5 культурными эпохами — традиция, академизм, романтизм, модернизм и постмодернизм.
Читать