Чайное погружение·Турки заваривают не чай, а концентрат
О способе приготовления турецкого «дема»: устройство чайданлыка, цвет «тавшан каны», пропорции и как повторить дома.
Читать
Каналы
Чайное погружение·
По пути·Куда пойти с ребёнком на завтрак — топ‑5
Личный топ‑5 семейных завтраков в Москве: Кулинарная лавка Братьев Караваевых, Angel Cakes, Eggselent, Эларджи и «Робин» — опыт мамы и советы для спокойного утра.
Читать
По пути·О готовке, смузи и яблоке с мёдом
Размышления о нелюбви к готовке, наборах Elementaree и ШефМаркет, утреннем смузи для Тедди и традиции яблока с мёдом.
Читать
По пути·Фруктово-ягодное бинго: 3 уровня для игры
После отпуска на Шри-Ланке и фруктовых экспериментов с Теодором — фруктово-ягодное бинго на 3 уровня для настроения и семейных прогулок.
Читать
По пути·Завтрак с jagodzianki и научный клуб «Самокат»
Завтрак с друзьями и ностальгическими jagodzianki, прогулка к Музеону, фабрика мороженого и запись Теодора в научный клуб издательства «Самокат».
Читать
Твоя Идеальная Формула ✨·Леденцы Healthberry Ecodrops
Леденцы Healthberry Ecodrops: натуральные вкусы — малина, черника, куркумин, ментол и формулы для иммунитета и мозговой активности; скидка на три вкуса.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Заметки о петербургской дегустации и советы организаторам
Отзыв о круговой дегустации на петербургском этапе конкурса сомелье с практическими советами организаторам: список вин, расстановка, бейджики, вода, еда.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Семейный винный бизнес — проверка отношений
Откровение о том, как семейный винный бизнес испытывает отношения: урожай, кюве в твою честь и приоритет вина в жизни винодела.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Винный фашизм: почему не всё нужно запивать вином
Катя Воронцова о «винном фашизме»: почему многие сочетания — результат незнания пива, сидра и крепкого алкоголя, а не настоящей гастрономии.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Про рестораны: талант, интерьер и провал сервиса
Сомелье рассуждает, как талант шефа и красивый интерьер рушатся из-за плохого сервиса, невнимания официантов и организационных сбоев.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Как успешно продавать вино миллениалам
Практический гайд для сомелье о продажах вина миллениалам: матчасть, лексика и рекомендации (шардоне, пино гриджио) в живом тоне.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·«Вино без снобизма» — правда, комфортненькая ложь
Катя Воронцова разбирает миф «вино без снобизма», объясняя, как он скрывает пренебрежение к культуре вина и страх тратить деньги; пример Krug.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Проба шампанского Салон: впечатления сомелье
Личный разбор шампанского Salon: история бренда, впечатления от 2013-го и сомнения в культовом статусе от сомелье Катя Воронцова.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Кристал как символ Вегаса и 90‑х
Размышление о том, как Кристал после «Шоугёрлз» стал символом Вегаса и хип‑хопа; предположения о реакции Родереров и импортеров.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Классный сомелье: баланс знаний, зала и цифр
Размышления о реальной работе сомелье: академия, сервис в зале и учёт документов — почему нельзя быть идеалом во всём.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Работа с вином vs хобби: взгляд сомелье
Катя Воронцова о том, почему лучше сохранить вино как хобби: школы сомелье, сертификация, винный маркетинг и реальность зарплат.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·КАК НА САМОМ ДЕЛЕ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ВИНО
Разбор исследования The Pudding: 1,500 этикеток с животными из Vivino — какие животные чаще попадают в сегмент «рейтинг выше среднего, цена ниже среднего», и почему выигрывают рыбы.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Том Гилби: как простой формат покорил винную аудиторию
История Тома Гилби и аккаунта @tomgilbeywine: от рилзов до 250k подписчиков и 6% engagement — почему простой формат работает в вине.
Читать
Big Head of Marketing·Пасхальный набор от кофейни Konna
Показан пасхальный набор от кофейни Konna: подарки для постоянных гостей, милые детали и пример заботы о клиентах.
Читать
Золотой Фотон. Выбор умного города·Как мы гуляли по секретным барам Москвы
Отчёт клуба «Золотой Фотон»: барный тур Сергея Боровкова по секретным барам Москвы — о коктейлях, барном льде и впечатлениях участников.
Читать